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Thursday, July 29, 2021

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Junk the fizz

द्वारा एक्सप्रेस समाचार सेवा

हैदराबाद: यूरो 2020 फुटबॉल सम्मेलन के दौरान, क्रिस्टियानो रोनाल्डो ने कोक की एक बोतल एक तरफ रख दी और अपनी पानी की बोतल को ऊपर रखा। “अगुआ!” पुर्तगाली फुटबॉलर ने लोगों से पानी पीने का आग्रह करते हुए कहा। हमेशा की तरह, मीम्स और स्पूफ वीडियो इंटरनेट पर छा गए; इनमें से कुछ में रोनाल्डो को एरेटेड ड्रिंक देते हुए दिखाया गया है। हालाँकि, शहर में फ़ुटबॉल प्रशंसक अलग तरह से महसूस करते हैं।

“रोनाल्डो हमेशा एक स्वस्थ जीवन शैली को मूर्त रूप देने में सबसे आगे रहे हैं। इसलिए, यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि उन्होंने कोक को हटा दिया। लगभग छह साल पहले मैंने अपने वजन को प्रभावित करने के बाद एयरेटेड ड्रिंक्स का सेवन बंद कर दिया था, ”रोहन सेन कहते हैं। शहर के एक अन्य प्रशंसक सलाहुद्दीन को यह विडंबना लगती है कि खेल आयोजनों में हानिकारक वस्तुओं जैसे वातित पेय को बढ़ावा दिया जाता है। “फीफा में ज़बरदस्त उत्पाद प्लेसमेंट ईमानदारी से चौंकाने वाले हैं। स्वस्थ और जिम्मेदार चुनाव करने के बारे में रोनाल्डो ने स्पष्ट बयान दिया है। वह एक वैश्विक खेल आइकन हैं और अच्छे स्वास्थ्य को बढ़ावा देना वह सबसे अच्छा काम कर सकते हैं।

एक फुटबॉल प्रशंसक के रूप में, मुझे अच्छा लगेगा अगर खेल आयोजनों को वातित पेय, जुआ और फास्ट फूड ब्रांडों के विज्ञापनों की आवश्यकता नहीं है, जो हमें सक्रिय रूप से नुकसान पहुंचा रहे हैं, ”वे कहते हैं। हैदराबाद के एक प्रमुख मधुमेह रोग विशेषज्ञ डॉ वी मोहन अधिक सहमत नहीं हो सके। उन्होंने ध्यान दिया कि एक वातित पेय के एक छोटे टिन में 12 चम्मच चीनी हो सकती है, लेकिन इसका सेवन करते समय, मिठास पर ध्यान नहीं दिया जा सकता है। “कैलिफोर्निया में किए गए एक अध्ययन में, यह देखा गया कि स्कूलों में वातित पेय की अप्रतिबंधित उपलब्धता बचपन के मोटापे के प्रमुख कारणों में से एक थी। जैसे-जैसे भारत में संपन्न परिवारों की संख्या बढ़ती है, वैसे-वैसे ही इस घटना को देखा जा सकता है।

यह ध्यान रखना चाहिए कि वातित पेय के अधिक सेवन का अर्थ है अतिरिक्त चीनी और कैलोरी, जो लंबे समय में बहुत हानिकारक है। ” मेडिकवर हॉस्पिटल्स के वरिष्ठ सलाहकार चिकित्सक और मधुमेह विशेषज्ञ डॉ जगदीश कनुकुंतला ने वातित पेय की हानिकारक सामग्री और उनके प्रभावों को सूचीबद्ध किया है। “सोडियम बेंजोएट, शीतल पेय में एक संरक्षक, अस्थमा को ट्रिगर कर सकता है, जबकि उच्च चीनी सामग्री मोटापा, उच्च रक्तचाप और मधुमेह का कारण बन सकती है। शीतल पेय में चीनी और एसिड तामचीनी को भंग कर सकते हैं और दांतों के नुकसान, दंत क्षय और अन्य दांतों के संक्रमण का कारण बन सकते हैं,” वे कहते हैं।

सर्जिकल गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट डॉक्टर भरत कुमार नारा कहते हैं, “जब आप पेट फूलना या गैस्ट्र्रिटिस से पीड़ित होते हैं, तो आप कुछ सोडा पीते हैं और बेहतर महसूस करते हैं। वातित पेय में जो घटक गैस को साफ करने में मदद करता है वह कार्बन डाइऑक्साइड है। चीनी और पानी के मिश्रण से कार्बन डाइऑक्साइड निकल जाता है और आपकी आंतों में दबाव बनाता है। विकृत आंतों को अधिक क्षेत्र मिलता है और फिर गैस छोड़ने में मदद करता है। हालांकि, बाकी CO2 रुक जाती है और भोजन को किण्वित कर देती है, जो हानिकारक है।

शीतल पेय, जो आपको गैस की समस्या से राहत देने लगते हैं, आंतों की दीवार को प्रभावित करना शुरू कर देते हैं जो बाद में अल्सर का कारण बन सकते हैं। भरत का सुझाव है कि कोई भी अपने शीतल पेय को कैमोमाइल चाय या कोम्बुचा की स्वादिष्ट सेवा के साथ बदल सकता है। यदि यह सब आपको बिरयानी ऑर्डर करते समय उस 75 मिलीलीटर शीतल पेय की बोतल को जोड़ने से रोकने के लिए पर्याप्त नहीं है, तो त्वचा विशेषज्ञ पवित्रा वाणी पाताले के पास आपके लिए कुछ खबर है – यह आपकी त्वचा के स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं लग रहा है यदि आप हर बार सोडा पीना जारी रखते हैं भोजन

“उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थ आपके शर्करा के स्तर को तेजी से बढ़ाते हैं जिससे सूजन और हार्मोनल असंतुलन होता है। ये मुद्दे अंततः आपकी त्वचा में तेल ग्रंथियों के कार्य को प्रभावित करते हैं और मुँहासे पैदा करते हैं। इसलिए आपको फ़िज़ी ड्रिंक्स के सेवन से सावधान रहना होगा। चीनी की उच्च मात्रा के अलावा, शीतल पेय के बारे में एक और चिंता परिरक्षकों और रंगों का उपयोग है जो एलर्जी का कारण बनते हैं। थोड़ी देर बाद, ये पेय शुष्क त्वचा और समय से पहले बूढ़ा होने का कारण भी बनेंगे।

एक दिनचर्या के रूप में, मैं हमेशा अपने रोगियों को फ़िज़ी पेय का सेवन करने से रोकने और नारियल पानी या एक गिलास पानी में एक चुटकी नमक और चीनी के साथ अपनी प्यास बुझाने के लिए कहती हूँ,” वह कहती हैं। डॉ पवित्रा हमें यह भी याद दिलाती हैं कि वातित पेय पर्यावरण के लिए हानिकारक हैं।

क्लासिक लेमन आइस्ड टी

सामग्री:
चाय पत्ती – 1 – 1 ½ छोटा चम्मच | चीनी – 1 टेबल स्पून |एल इमोन
जूस – 1 ½ छोटा चम्मच |पुदीने के पत्ते – 5-7 | पानी – 200 मिली

तरीका:

  • एक पैन में पानी गर्म करें और उबाल आने से पहले गैस बंद कर दें।
  • गर्म पानी में चाय की पत्ती डालें और इसे 3-5 मिनट तक पकने दें।
  • चाय को छान लें, चीनी डालें और ठंडा करें।
  • जब चाय ठंडी हो जाए तो इसमें नींबू का रस और कुटी हुई पुदीने की पत्तियां डालें।
  • सर्व करने के लिए एक गिलास में बर्फ के टुकड़े, नींबू के टुकड़े और ठंडी चाय डालें।

(- मानसी पटेल, आहार विशेषज्ञ और पोषण विशेषज्ञ)

स्वस्थ विकल्प

जामुन कूलर

सामग्री:
जामुन (बीज रहित) – 12 |
चीनी – १ ½ छोटा चम्मच | नींबू का रस – 1 चम्मच 1
गुलाबी नमक – ½ छोटा चम्मच |नमक – 1 चुटकी
काली मिर्च (पाउडर) – ½ छोटा चम्मच
पुदीने की पत्तियां

तरीका:

  • जामुन, चीनी, नींबू का रस, गुलाबी नमक, काली मिर्च पाउडर, नमक मिलाकर मुलायम पेस्ट बना लें
  • एक गिलास में कुछ बर्फ के टुकड़े डालें, जामुन का गूदा, थोड़ा पानी डालें और मिलाएँ
  • ताज़ा पेय के लिए कुछ पुदीने के पत्ते डालें

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