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Monday, July 26, 2021

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Food packs must carry cut-off limit for fat, sugar and salt: Healthcare experts

द्वारा एक्सप्रेस समाचार सेवा

भारत में मोटापे से ग्रस्त बच्चों (14.4 मिलियन) की दूसरी सबसे बड़ी संख्या है। और अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के बाजार और शर्करा पेय उद्योग में वर्ष तक सूजन के साथ, यह संख्या 2025 तक बढ़कर 17 मिलियन होने की उम्मीद है।

हेल्थकेयर विशेषज्ञों का मानना ​​है कि इससे बचने का एकमात्र तरीका एफ एंड बी कंपनियों के लिए चीनी, नमक और वसा पर चेतावनी लेबल और सीमाएं लगाना है। उनका कहना है कि पैकेज्ड उत्पादों पर स्पष्ट संघटक सीमाएं और फ्रंट ऑफ पैक लेबल (एफओपीएल) स्थापित करने के लिए एक तत्काल नीति कार्रवाई से बढ़ते मोटापे को रोकने में मदद मिल सकती है।

डायटीशियन डॉ. शीनू संजीव कहते हैं, “बदलती आहार प्राथमिकताएं और अल्ट्रा-प्रोसेस्ड भोजन की बढ़ती खपत बच्चों में मोटापे का मुख्य कारण है। महामारी में जोखिम कई गुना बढ़ गया है क्योंकि बच्चों के पास शायद ही कोई शारीरिक गतिविधि है।”

तथ्य यह है कि बहुराष्ट्रीय कंपनियां सरकार के मूक दर्शक होने के साथ अपने पैकेज्ड खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों को बढ़ावा देना जारी रखती हैं, इससे भी कोई मदद नहीं मिल रही है।

चाइल्डहुड ओबेसिटी पर आयोजित एक वेबिनार में बोलते हुए, इंडियन एकेडमी ऑफ पीडियाट्रिक्स, नॉन कम्युनिकेबल डिजीज (एनसीडी) प्रिवेंशन की चेयरपर्सन डॉ रेखा हरीश ने कहा, “अध्ययनों से पता चला है कि 75-80 प्रतिशत गंभीर रूप से मोटे बच्चे वयस्कों की तरह मोटे रहेंगे और विभिन्न एनसीडी के बढ़ते जोखिम का सामना करना पड़ता है। हमें अल्ट्रा-प्रोसेस्ड और पैकेज्ड खाद्य पदार्थों में हानिकारक अवयवों को विनियमित करने के लिए एक मजबूत नीति की आवश्यकता है, जिसमें खाद्य लेबल शामिल हैं जो माता-पिता को एक सूचित विकल्प बनाने में मदद कर सकते हैं।”

मोटापा कई जानलेवा बीमारियों जैसे हृदय रोग, मधुमेह और कैंसर आदि को जन्म देता है। डॉ रवि कांत, निदेशक और डॉ रवि कांत कहते हैं, “नमक, चीनी और चिंता के अन्य अवयवों को सीमित करने के लिए कड़े नियम और भोजन पर एफओपीएल को समझने में आसान उपभोक्ताओं और माता-पिता को यह समझने में मदद करने के लिए महत्वपूर्ण है कि बच्चों द्वारा कितनी खाली कैलोरी और हानिकारक पोषक तत्वों का सेवन किया जा रहा है।” सत्र को संबोधित करते हुए सीईओ, अखिल भारतीय आयुर्विज्ञान संस्थान, ऋषिकेश।

इंटर्निस्ट डॉ अजय गुप्ता से सहमत हैं, “फूड लेबल्स को न केवल पोषण सामग्री पर सरल-से-समझने वाली भाषा में स्पष्ट जानकारी प्रदान करनी चाहिए, बल्कि डब्ल्यूएचओ ने चीनी, नमक और वसा की कट-ऑफ सीमा भी निर्धारित की है। यह कई लोगों को इसका सेवन करने से रोकेगा। , और लंबे समय में ज्वार को मोड़ने में मदद करें।”

यह चेतावनी देते हुए कि खाद्य उद्योग इसे कृपया नहीं लेगा, डॉ गुप्ता कहते हैं। “सरकार को फिर भी इस पर सख्त होना होगा, और आवश्यक नीतिगत परिवर्तन करना होगा।”

माता-पिता अधिक सहमत नहीं हो सकते। “अक्सर पैक्स पर दी गई पोषण संबंधी जानकारी उलझ जाती है। जब शिक्षित लोग भी इसे नहीं समझ सकते हैं, तो आप दूसरों से क्या उम्मीद करते हैं?” दो किशोरों की मां शक्ति छिब्बर से पूछती हैं।

“जब मैं अपने बच्चों को बताती हूं कि ये अच्छे नहीं हैं, तो उनके पास कई तरह के और क्यों होते हैं। यह बेहतर होगा यदि चेतावनी लेबल वैसे ही लगाए जाएं जैसे आपके पास सिगरेट के पैक पर हैं,” वह कहती हैं।

सुषमा कालरा कहती हैं, “किशोर ‘जंक फ़ूड’ को आज़ादी और सुविधा से जोड़ते हैं, और स्वास्थ्य खाद्य विकल्पों को अजीब मानते हैं। हम जो भी सलाह देते हैं वह उनके लिए एक ‘व्याख्यान’ है। इसलिए, अगर उत्पाद लिखित जानकारी के साथ आते हैं तो इससे बहुत मदद मिलेगी।” एक सरकारी स्कूल के शिक्षक।

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